Mesin pengolah daging

Inject Star P60

Wir bieten den Inject Star P60 Separator an – eine Industriemaschine für die fortschrittliche Fleischrückgewinnung (AMR), konzipiert für Fleisch- und Geflügelverarbeitungsbetriebe sowie Fabriken, die den Rohstoffeinsatz maximieren und Produktionsverluste minimieren möchten. Der Separator P60 arbeitet auf Basis einer hydraulischen Presse mit Zerkleinerungskammer, die das Fleisch von Knochen und harten Geweben trennt und anschließend durch einen perforierten Filter presst.

Funktionsweise des Inject Star P60 Separators:

Über eine spezielle Einfüllvorrichtung werden die Knochen in die Presskammer gefördert und vorverdichtet. Anschließend trennt ein hydraulisches Linear-System das gewonnene Fleisch von den Knochen und drückt es durch einen perforierten Filter (Standard 8 mm). Das Ergebnis ist eine hochwertige Fleischmasse mit niedrigem Calciumgehalt und minimalem Temperaturanstieg während des Prozesses, was sich positiv auf die Qualität und Funktionalität des Endproduktes auswirkt.

Das AMR Inject Star System ermöglicht die Rückgewinnung von bis zu ca. 35 % Fleisch aus roten Knochen bei geringem Verschleiß der Verschleißteile und vergleichsweise niedrigen Betriebskosten.

Technische Daten:

Hersteller: Inject Star
Modell: P60
Stromversorgung: 400 V, 3Ph, N
Installierte Leistung: 18 kW
Leistung: 900 kg/h
Leistung mit Knochenbrecher: 1.500 kg/h
Verfahrenstyp: Hydraulisches Presssystem mit perforiertem Filter (8 mm, optional 2 mm)
Abmessungen (L x B x H): 4900 x 1900 x 2900 mm
Gewicht: ca. 4.100 kg
Vorteile des Inject Star P60 Separators:

Hohe Fleischausbeute aus Knochen – bis zu ca. 35 % hochwertiges Fleisch können aus roten Knochen zurückgewonnen werden, was die Rentabilität des Rohmaterials deutlich steigert.
Niedriger Calciumgehalt – das Endprodukt zeichnet sich durch einen niedrigen Calciumgehalt (< 1.000 mg/kg) aus, dank präziser Presskammer und perforierter Filter.
Minimaler Temperaturanstieg – der Trennprozess verursacht nur einen geringen Temperaturanstieg in der Fleischmasse, was sich positiv auf Farbe, Struktur und technologische Eigenschaften auswirkt.
Geringe Betriebskosten – die verschleißarme Bauweise und der geringe Wartungsaufwand senken die laufenden Kosten und das Risiko teurer Ausfallzeiten.
Erweiterungsmöglichkeiten – laut Hersteller kann der Separator mit einem Knochenbrecher als Vorstufe sowie mit zusätzlichen Weichgewebetrennern und verschiedenen Beschickungssystemen betrieben werden.
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