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Gebrauchte Olivenölverarbeitungsanlage BARRACANE 2.500 kg/Stunde

Technische Konfiguration der Anlage

Die gebrauchte Olivenölverarbeitungsanlage BARRACANE mit einer Kapazität von 2.500 kg Oliven pro Stunde bietet eine Komplettlösung für die Olivenölextraktion. Sie ist auf die industriellen Anforderungen mittelgroßer Olivenmühlen ausgelegt und deckt alle Verfahrensschritte ab: Annahme, Waschen, Zerkleinerung, Malaxation, Zentrifugation und Endseparation. Die Anlage ermöglicht einen kontinuierlichen Betrieb bei gleichzeitig hohem Durchsatz und gleichbleibender Produktqualität. Durch die durchdachte Anlagenkonzeption kann das System schnell und unkompliziert in bestehende Produktionslinien integriert werden.

Austrag- und Wascheinheit

Ein Förderband transportiert die Oliven zur Wascheinheit, wo Blätter, Erde und Feststoffe entfernt werden. Anschließend hebt ein zweiter Elevator die gereinigten Oliven an und führt sie direkt der Granitsteinmühle zu. Diese Anordnung sorgt für einen unterbrechungsfreien Produktfluss, minimiert manuelle Eingriffe und optimiert die Bearbeitungszeiten. Damit erhöht die Anlage die Gesamteffizienz der Produktionslinie. Zudem reduziert die Automation im Vorprozess Bedienfehler und das Risiko von Kontaminationen.
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Zerkleinerungssystem mit Granitsteinmühle

Im Lieferumfang enthalten ist eine viersteinige Granitsteinmühle, die auf einem 300 mm starken Fundament montiert und von einem Edelstahlring eingefasst ist. Dieses traditionelle Zerkleinerungssystem übt durch langsamen und gleichmäßigen mechanischen Druck eine schonende Aufbereitung der Früchte aus. Die Granitsteine sorgen für eine sanfte Zerkleinerung, wodurch Aromastoffe erhalten bleiben und Oxidation minimiert wird. Das massive Granitfundament gewährleistet eine stabile Temperatur und schützt so die Ölqualität während des Mahlvorgangs. Damit eignet sich diese Anlage besonders für Hersteller, die Premiumqualität erzielen und den Extraktionsprozess präzise steuern möchten. Im Vergleich zu Metallbrechern bietet die Steinmühle eine optimierte Kontrolle über die Konsistenz des Olivenbreis.

Malaxationssystem

Die Malaxationseinheit besteht aus vier Edelstahlbehältern, jeweils ausgestattet mit einem getriebegesteuerten Breipumpe. Die Behälter gewährleisten eine gleichmäßige Durchmischung der Paste bei kontrollierter Temperatur. Die Getriebepumpe fördert die Masse direkt und ohne Unterbrechung in den Dekanter. So wird Prozesskonsistenz sichergestellt. Die Dauer und Temperatur der Malaxation lassen sich präzise regeln, was die Öltrennung im anschließenden Schritt verbessert. Darüber hinaus verhindert die Anlage größere Temperaturschwankungen und schützt so empfindliche Inhaltsstoffe. Die gebrauchte Olivenölverarbeitungsanlage BARRACANE 2.500 kg/Stunde garantiert thermische Stabilität und eine homogene Pastenstruktur in allen Chargen.

Dekanter und Endseparation

Ein Barracane Dekanter Modell 4015 übernimmt die primäre Trennphase. Über eine Vorschubpumpe gelangt die Paste in die Zentrifuge, nachdem sie durch ein Vibrationssieb vorgefiltert wurde. Im Anschluss trennt der Dekanter Öl, Wasser und Trester mit hoher Effizienz.

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