Mesin pengolah daging

Metalbud Nowicki MA 2000 PSCH

Wir bieten einen industriellen Vakuumtumbler NOWICKI, Modell MA-2000 PSCH, Baujahr 2003 – ein Gerät zum Massieren und Pökeln von rotem Fleisch, Geflügel sowie Knochen-in-Stücken unter Vakuumbedingungen. Der Tumbler mit einem Fassungsvermögen von 2000 Litern und integrierter Kühlung eignet sich ideal für große Fleischverarbeitungsbetriebe, Geflügelschlachthöfe sowie Premium-Hersteller, bei denen hohe Effizienz, gleichmäßige Pökelung und konstante Produktqualität von größter Bedeutung sind.

Durch den Vakuumbetrieb optimiert der NOWICKI MA-2000 PSCH die Eiweißbindung, Zartheit und Saftigkeit des Fleisches und minimiert dabei gleichzeitig Oxidation und Gewichtsverlust. Ein robuster Trog mit Mischarmen sorgt für eine schonende, aber intensive mechanische Bearbeitung des Rohmaterials, wodurch der Massageprozess deutlich verkürzt wird. Die installierte Leistung beträgt 4,1 kW und gewährleistet einen stabilen Dauerbetrieb.

Kompakte Abmessungen in Relation zum Fassungsvermögen – Länge 3.150 mm, Breite 1.400 mm, Höhe 1.750 mm – ermöglichen den flexiblen Einsatz sowohl als Einzelgerät als auch innerhalb bestehender Prozesslinien, z.B. mit Injektor, Lake- oder Pökelmischer sowie Rauch- und Garanlagen.
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Technische Daten:

Hersteller: NOWICKI
Modell: MA-2000 PSCH
Baujahr: 2003
Gerätetyp: Vakuummassierer mit Kühlung
Trogvolumen: 2.000 l
Leistung: 4,1 kW
Stromversorgung: 3×400 V
Gewicht: ca. 1.500 kg
Abmessungen (L x B x H): 3.150 x 1.400 x 1.750 mm

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