Mesin pengolah daging

Rühle MGR900

Wir bieten einen Rühle HighTech Tumbler Vakuummassierer mit Kühlung, Typ MGR 900, Baujahr 2014 – ein Gerät für das professionelle Massieren, Pökeln und Marinieren von Fleisch und Geflügel. Es ist die ideale Lösung für mittelgroße und große Betriebe, die höchste Produktqualität, vollständige Prozesskontrolle und einen stabilen, industriellen Betrieb erwarten.

Der Tumbler ist mit einem Kühlmantel und einem Vakuumsystem ausgestattet, wodurch der Prozess bei kontrollierter Temperatur und unter einem Unterdruck von bis zu 95 % stattfindet. Dies verbessert die Bindung der Lake, Zartheit und Saftigkeit des Fleisches. Das Fassungsvermögen des Behälters beträgt 900 Liter.

Im Inneren des Trommelbehälters befindet sich ein Mischarm mit einstellbarem Drehzahlbereich von -25 bis +25 U/min, und die Geschwindigkeit des Massierarms kann von 0 bis 25 U/min eingestellt werden. So lässt sich die Massageintensität optimal an das jeweilige Produkt anpassen – von empfindlichen Geflügelteilen bis hin zu schwereren Schweine- oder Rindfleischstücken.

Der Massierer verfügt zudem über eine Hebevorrichtung mit einer Tragkraft von 400 kg, sodass 200-Liter-Wagen ergonomisch und ohne übermäßige Belastung der Bediener geladen werden können.

Die robuste Edelstahlausführung sowie das umfassende elektronische Steuerungssystem (HighTech Tumbler) ermöglichen das Abspeichern von Rezepturen, das Einstellen wiederholbarer Arbeitsprogramme und einen einfachen Service.

Technische Daten:
Hersteller: Rühle
Modell/Typ: HighTech Tumbler MGR 900
Bedpfxeypm Nie Ahwecw
Baujahr: 2014
Behälterkapazität: 900 l
Max. Füllmenge: 675 l
Arbeitsvakuum: 0–95 %
Kühlung: Kältemittel R404A, 0,76 kg
Mischarmgeschwindigkeit: –25 bis +25 U/min
Massierarmgeschwindigkeit: 0–25 U/min
Hebevorrichtung: 400 kg Tragkraft
Stromversorgung: 400 V, 50/60 Hz, 3~ / N / PE
Leistungsaufnahme: 16,1 kW
Nennstrom: 31,4 A
Maschinengewicht: ca. 2.100 kg
Abmessungen (B x H x T): 2.183 x 3.327 x 3.488 mm

Der Rühle HighTech Tumbler MGR 900 – Vakuumlader und Mischer mit Kühlung – ist die perfekte Wahl für Betriebe, die bei der Herstellung von Schinken, BBQ-Spezialitäten, Premiumprodukten und anderen Erzeugnissen, die präzise Qualitätskontrolle erfordern, Wert auf eine hohe Prozesssicherheit und Wiederholgenauigkeit legen.

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