Mesin pemrosesan pasta

Vortex D2 Duo

Wir bieten die Vortex D2 Duo – eine vollautomatische Koch-, Abschreck- und Kühlmaschine, die für das kontinuierliche und reproduzierbare Kochen, Abschrecken und Kühlen von Lebensmitteln konzipiert ist.

Dieses System zeichnet sich durch ein DUO-Design aus, bei dem die Kochsektion auf einem separaten Rahmen gegenüber den Abschreck- und Kühlsektionen montiert ist. Dies gewährleistet eine sehr hohe Trennung zwischen Hochtemperatur- und Niedertemperaturprozessen.

Das Modell Vortex D2 Duo wurde vorrangig für die Verarbeitung von kurzen und langen Teigwaren entwickelt, eignet sich dank seiner Vielseitigkeit jedoch ebenso hervorragend für Produkte wie Reis, Nudeln, Hülsenfrüchte, Getreide, Gemüse, Kartoffeln und Meeresfrüchte. Dadurch kann die Maschine sowohl in Pasta- und Ready-Meal-Produktionsbetrieben als auch in modernen Convenience-Food-Anlagen sowie bei Herstellern von Salaten und gekühlten Komponenten eingesetzt werden.

Die Vortex D2 Duo verfügt über eine Kapazität von ca. 250 kg/h bis 4.000 kg/h, sodass das System sowohl mittlere als auch sehr hohe Produktionsmengen verarbeiten kann.
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Ausgestattet ist der Vortex mit einem programmierbaren Vortex-Wasserströmungssystem, das für eine gleichmäßige Garung, Kühlung und Abschreckung jeder Produktcharge sorgt. Dieses System minimiert Verklumpungen, Produktschäden und Ertragsverluste und ermöglicht durch hocheffiziente Kühlung in der Regel eine Endprodukttemperatur von ca. 3°C.

Der Vortex D2 Duo kann sowohl mit Bandzuführung als auch mit automatischer Chargenbeladung in Behälter betrieben werden, was eine präzise Steuerung des Durchsatzes und der Prozessorganisation ermöglicht. Darüber hinaus erlauben Vibrations-Entwässerungsbänder den Betrieb im Chargen- wie auch im kontinuierlichen Modus, sodass die Linie problemlos an weitere Produktionsschritte wie Mischen, Dosieren, Verpacken oder Endkühlung angepasst werden kann.

Hervorzuheben sind außerdem konstruktive Lösungen zur Verbesserung von Prozessqualität und Hygiene wie hydraulisches Korbheben, Rohrbündelwärmetauscher, doppelte Entfettungsüberläufe sowie speziell geformte Wassertanks. Die hygienische Edelstahlkonstruktion und Washdown-fähige Ausführung spielen eine entscheidende Rolle in Betrieben mit hohen Hygienestandards.

Wesentliche Vorteile der Vortex D2 Duo:
- Separate Rahmen für Koch- und Kühlbereich
- Hochwertige Trennung von Hoch- und Niedertemperaturprozessen
- Ideal für kurze und lange Pasta sowie Reis, Gemüse, Kartoffeln, Getreide, Hülsenfrüchte und Meeresfrüchte
- Kapazität bis zu 4.000 kg/h, je nach Ausführung
- Programmierbares Vortex-Wasserströmungssystem
- Hochwirksame Produktkühlung bis ca. 3°C
- Betrieb im Chargen- und Kontinuierlichen Modus möglich
- Hydraulisches Korbheben und effiziente Entwässerung
- Hygienisches, industrielles Design für den Dauerbetrieb

Die Vortex D2 Duo ist eine fortschrittliche Produktionslinie für Hersteller, die eine gleichbleibende Kochleistung, schnelle Kühlung, hohen Durchsatz und exzellente Endproduktqualität im modernen Pasta- und Convenience-Food-Prozess suchen.

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