Pollux TM60 membuat telur bebas salmonela.

EGGcellent Pollux™ 60

Kami menawarkan mesin EGGcellent Pollux™ 60 Pollux TM60 yang sangat terawat dengan baik ini, yang membuat telur bebas dari Salmonella, tahun pembuatan 2022.

Jenis Perangkat: Pollux™ 60
Nomor Seri: PX 60ST8089
Dedozpg Rrjpfx Ap Ejck
Nomor Paten: WO0201960
Tegangan Satu Fasa: 230 V
Tegangan Tiga Fasa: 400 V
Daya Nominal: 5 kW

Deskripsi
Perangkat Pollux TM60 dari eggcellent Foodservice GmbH adalah perangkat dapur profesional untuk memproses telur secara aman di sektor gastronomi, perhotelan, dan layanan katering. Inti dari sistem ini adalah yang disebut proses Pollux, proses yang dipatenkan untuk memproses telur langsung di dalam cangkangnya. Dalam proses ini, dengan bantuan sistem energi atau uap yang dikontrol secara tepat (uap air dan perubahan suhu), Salmonella dihilangkan secara andal baik di dalam maupun di permukaan cangkang – dan semua itu tanpa bahan kimia atau radiasi tambahan.

Harga Baru: 9.000,00 €

Keunggulan pentingnya adalah struktur dan kualitas alami telur tetap terjaga: putih telur dan kuning telur tetap cair dan dapat dipisahkan, sehingga telur masih dapat digunakan seperti telur mentah, misalnya untuk makanan penutup, saus, atau hidangan dengan telur yang tidak dimasak sepenuhnya.
Model TM60 (Pollux 60) dirancang untuk penggunaan komersial dan dapat memproses hingga 60 telur per siklus. Selain itu, perangkat ini juga memungkinkan memasak dengan tepat pada tingkat kekerasan yang berbeda (lembut, sedang, keras) serta fungsi menjaga kehangatan. Dengan demikian, telur sarapan yang aman atau sejumlah besar dapat diproduksi secara efisien dan dapat direproduksi.

Teknologi ini telah diuji dan disertifikasi secara internasional, di antaranya oleh lembaga pengujian SGS, dan memenuhi persyaratan keamanan pangan (dokumentasi HACCP). Dengan demikian, sistem ini menawarkan keamanan higienis yang tinggi dan memungkinkan bisnis untuk menggunakan telur segar tanpa risiko sambil tetap beroperasi secara ekonomis.

Singkatnya, Pollux TM60 adalah perangkat inovatif yang membuat telur bebas dari Salmonella melalui pemberian energi dan teknologi uap yang terkontrol, tanpa mengubah sifat-sifatnya, dan dengan demikian memungkinkan penggunaan telur yang aman, fleksibel, dan ekonomis di dapur profesional.

Pollux TM60 adalah perangkat untuk dapur (misalnya, hotel atau kantin) yang dapat digunakan untuk membuat telur aman tanpa memasaknya sepenuhnya.
Biasanya, telur mentah dapat mengandung Salmonella yang dapat menyebabkan penyakit. Perangkat Pollux menggunakan panas dan uap air untuk membunuh Salmonella. Suhu dikontrol dengan sangat tepat, sehingga:
• Salmonella dihilangkan
• tetapi telur tidak menjadi keras
Jadi, telur tetap seperti telur mentah – kuning telur dan putih telur masih cair dan dapat diproses lebih lanjut seperti biasa (misalnya untuk makanan penutup atau mayones).
Selain itu, perangkat ini juga dapat memasak telur secara spesifik dengan tingkat kekerasan yang lembut, sedang, atau keras, dan memproses banyak telur secara bersamaan (hingga 60 buah).
Singkatnya:
Pollux TM60 membuat telur aman seperti telur yang sudah dimasak, tetapi dapat digunakan seperti telur mentah.
Pollux TM60 – Perangkat profesional untuk mengurangi Salmonella pada telur – bekas, kondisi sangat baik
Yang dijual adalah Pollux TM60 dari eggcellent Foodservice GmbH – perangkat profesional inovatif untuk sektor gastronomi, perhotelan, dan layanan katering.
Kondisi:
• Bekas, tetapi sangat terawat dengan baik
• Sepenuhnya berfungsi
• Terdapat tanda-tanda penggunaan normal

Aksesori:

•

Iklan ini diterjemahkan secara otomatis. Kesalahan terjemahan mungkin terjadi.