Lini blanching fillet ikan

NMTEH SIA

DE: NEUE Ausrüstung zur Förderung aufgetauter Fischrohstoffe in den Blanchierbereich

Blanchieranlage für Fischrohstoffe – Ermöglicht die mechanisierte oder manuelle Zuführung von Fischrohstoffen (ein- oder mehrlagig angeordnet) zum Wärmebehandlungsbereich;
· Bereitstellung der Wärmebehandlungs- (Blanchier-) Flüssigkeit für die Fischrohstoffe (eine Mischung aus Wasser, Salzwasser, Wasser-Essig) oder in einer Dampfumgebung;
· Die Geschwindigkeit des Blanchierförderers ist variabel einstellbar;
· Die Blanchiertemperatur ist regulierbar (50-100 °C) und konstant haltbar;
· Im Blanchierbereich ist eine Wärmedämmung angebracht, um Wärmeverluste zu verhindern;
· Kontinuierliche Übergabe der thermisch behandelten Fischrohstoffe in den Verpackungsbereich gewährleistet;
· Wasser- oder Dampfanschlüsse sowie die Möglichkeit, Überlauf- oder Kondensatflüssigkeiten und Blanchierflüssigkeit direkt in das Abwassersystem abzuleiten, sind vorhanden;
Blanchierleistung: 600 kg pro Stunde.

Dosiereinrichtung für Fischrohstoffe und Befüllung der Dosen – Maschine (Dosenvereinzelung für Hansa-Dosen-Typ), die eine sequentielle Zuführung der Dosen in den Rohstoff-Dosierbereich gewährleistet. Leistung min. 75 bis 90 Dosen/min.
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· Einrichtung zur halbautomatischen Dosierung des blanchierten Fischfilets in Dosen: manuelles Einlegen des Rohmaterials in den Portionierbereich, mechanisiertes Portionieren und Dosierung der Fischportion in die Dose. Die Taktung der Linie muss mit der Arbeitsgeschwindigkeit der Dosenvereinzelung abgestimmt werden.
Zulässige Abweichung: +- 4 Gramm.

Pufferbereich für gefüllte Dosen – Ermöglicht eine Pufferung von mindestens 2 Minuten der Verpackungskapazität, min. 150 Dosen;
· Einrichtung zur kontinuierlichen Verwiegung der Dosen mit Möglichkeit zur Ausschleusung von Dosen, deren Gewicht außerhalb der zulässigen Toleranzen liegt, auf einen "Aussortier-Förderer" und Rückführung der Dosen in den Hauptfluss nach der Kontrolle;
· Die Ausrüstung ist leicht zu warten und hygienisch zu reinigen.
· Anzahl der Bediener für die Anlage: 4 Personen

Automatische Steuerungseinheit – Automatisiertes Anlagenmanagement und Anpassung der Liniengeschwindigkeiten.

Ausrüstung (bei Bedarf separat lieferbar):
1. Filetförderer – 1 Stk.
2. Blanchierband – 1 Stk.
3. Filetdosiermaschine – 1 Stk.
4. Kontrollwaage – 2 Stk.
5. Dosenzuführung – 2 Stk.
6. Drehtisch – 1 Stk.
7. Förderstrecke – 8 Stk.

Anwendungsbereich
Die Linie ist für blanchierte Fischfilets ausgelegt. Automatische Befüllung der Hansa-Dosen mit blanchierten Fischfilets, Gewichtskontrolle und Zuführung zur Verschließmaschine.

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